Desde las colinas de la Sierra Morena hasta la costa mediterránea de la Costa del Sol, Andalucía puede ser la parte más variada de España – en todos los sentidos. Los cultivos se han unido aquí durante siglos: musulmanes, cristianos y judíos, viviendo pacíficamente uno al lado del otro. Los estilos arquitectónicos abarcan desde el bizantino hasta el morisco. Con vinos tan dulces como azucar. Esta es Montilla-Moriles – una DO de proporciones Poe-etic.

Y uno que realmente se aprovecha de increíbles viajes en tren.

El nombre “registrado” Montilla comenzó en 1912, como una forma de designar el vino de esta región, así como a participar en ferias internacionales del vino. Antes, se usaba el nombre Zapateros (y no significaba mucho para nadie que juzgara estas cosas).

El Estatuto de la Viña y el Vino, en 1932, protegió el nombre completo de Montilla-Moriles, estableciendo que sólo los productores de esta zona podían utilizar legalmente el apodo. Actualmente hay 84 bodegas (bodegas) listadas en la DO, repartidas en 7000 hectáreas. Venga a juzgar por sí mismo.

Montilla-Moriles produce principalmente vinos dulces de postre utilizando técnicas similares a las utilizadas en la producción de jerez. No queremos aburrirle con el técnico, pero aquí está la premisa básica. Una capa de levadura se forma en la superficie del “mosto” en el barril. Este es el jugo de fruta joven que contiene las pieles, las semillas y los tallos de la fruta. Se produce una reacción química, reduciendo la acidez y afectando el sabor.

Fino es el vino más común en la región y palidece en comparación con los otros – literalmente. Este es el más “blanco” de los vinos: de color amarillo pálido, de sabor más seco. A partir de aquí, los gustos se vuelven más complejos.

El Amontillado. Hecho famoso por la asombrosa historia de venganza de Edgar Allen Poe, la historia refleja los sabores: complejo, persistente, jugoso. Más ámbar en tono.

Moscatel: A menudo encontrado en la lista “cordial” que obtiene después de una buena comida, este vino dulce natural es el acompañamiento perfecto para el postre. Hecho cuando la uva es increíblemente madura y casi en un estado de pasas, el sabor es similar a los dulces líquidos.

Las Mejores bodegas

En el corazón de una bodega se encuentra el barril en el que se envejece el vino. Poco se utiliza para crear un barril: sólo algunos instrumentos de acero y el fuego. Cada una de ellas está compuesta por 25 pentagramas perfectamente unidos (tableros de madera) con una abertura conocida como el “agujero tapón” poco apetitoso.

Montilla-Moriles tiene bodegas que han estado haciendo vino mucho más tiempo que su reconocido estado de DO. Fundado en 1905, Pérez Barquero se ha extendido a todos los rincones del mundo como uno de los principales exportadores de la zona. La bodega ha recogido varios premios distinguidos en el camino por sus Finos y Amontillados.

Aún más antiguo, el Toro Albalá de 1844 tiene rasgos clásicos andaluces, con numerosos jardines y dos importantes museos relacionados con el vino. Uno se dedica al arte popular y arqueología, mientras que el otro contiene objetos e implementos. Con giras y muestras, esta es una oportunidad maravillosa para ver el proceso de elaboración del vino de la uva al gusto.

Bodega en España

Montilla-Moriles está a sólo 25 kilómetros de Córdoba y su magnífica Mezquita. La ciudad deleita a los viajeros con sus antiguos barrios árabes y judíos y las estrechas calles empedradas llenas de casas con patios llenos de flores y balcones.

La Mezquita milagrosa se remonta al siglo X cuando Córdoba alcanzó su cénit como la ciudad más próspera y populosa de Europa, superando a Bizancio y Bagdad en ciencia, cultura y arte. El desarrollo de la gran mezquita fue paralelo a estos logros.

Su diseño arquitectónico más notable es sus arcos gigantes de caña de azúcar y su bosque de más de 850 columnas. Éstos fueron tomados del templo romano, que había ocupado previamente el sitio y otros edificios romanos destruidos. En el exterior, el Patio de los Naranjos es perfumado con flores de cítricos.

Brindis a tus viajes

La Mezquita está a su alcance cuando viaja a bordo del AVE de alta velocidad. Desde Madrid, el viaje hacia el sur dura menos de dos horas. Pero no te detengas aquí. Como hemos dicho anteriormente, Andalucía es el vértice de viajes en tren de España.

Desde Córdoba, hacer su camino 2,5 horas a Granada, hogar de la palaciega Alhambra. Parte de la fortaleza (la Alcazaba), parte del palacio, parte del jardín (el Generalife) y parte la ciudad del gobierno (la Medina), este complejo medieval con vistas a la ciudad es Patrimonio de la Humanidad y la atracción más visitada de España.

A tres horas de Granada es sexy Sevilla, hogar de la Plaza de España, la Puerta de Jerez y Naranjas agrias de Sevilla.

Los boletos punto a punto para cada una de estas rutas se pueden reservar en línea hasta 60 días antes, y los boletos se emitirán en un formato electrónico “Imprimir en casa” conveniente. Elija entre Economy (segunda clase), Comfort (primera clase) o Premier (clase ejecutiva).